汤滚煮煨透，让它们尽情释放属于自身的香气。

    口蘑片和笋片在高汤中渐渐变得柔软丰腴，尤其是口蘑片，仿佛在热力的作用下有了些微膨胀似的，醇厚的高汤中并没有保留油脂，早就被林愁去除了，但高汤中烹饪的口磨片和玉兰片仿佛带来了另一种“油脂”，不光其本身，甚至连高汤都一同变得油性十足晶莹醇厚。

    苏有容忍不住咬了咬自己的指尖，小馋猫似的说，

    “师傅，现在看起来就好好吃哦。”

    是的没错，哪怕没有任何多余的佐料，只以高汤分别烹煮口蘑片和玉兰片，闻着味道就已经让人非常上头了。

    林愁笑眯眯的夹了一片口蘑放到苏有容口中，

    “唔...好吃诶师傅，就像在吃用高汤炖出来的海参一样的。”

    彻底煨透后沥干水分——

    沥干，千万、千万、千万不要试图用水去挤压两种原材料中的水份。

    随后热锅起油，再将玉兰片和口蘑片放入其中慢火翻炒，随着油脂慢慢浸入，香气逼人。

    烩南北需要的只是基本调味而已，一般来说如果选用笋干和口蘑干，这时的正确打开方式应该是淋入口蘑原汤作为完美收尾。

    然而
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