、福华园、竟成园等，都是具有相当规模的名角。

    他们网罗了一大批名师名厨，各家都有知名度很高的名菜名点，尤其受到官商人士的青睐。

    而像精记、邱佛子、朵颐、双发园、一家春、长春食堂等中小型饭馆也都有众多的拥磊。

    黄敬临在吃遍了这些大大小小的餐馆之后，又再次萌发了开店的念头。

    于是他便和家人商议，没想到家人却讥笑着说他不是生意人，开饭馆也只能开姑姑筵。

    这姑姑筵在四川方言中，指的是小孩子过家家，学大人做宴会的游戏。

    这话本来是取笑而已，但是黄敬临听了之后却非常高兴，因为新餐馆得了一个好名字。

    但有人考证说，姑姑筵是取自唐代王建《新嫁娘词》“未谙姑食性，先遣小姑尝”的新姑娘来打趣。

    总之，这个店名既有返璞归真的老顽童调调，也有犟气诙谐的蓉城文人的风格。

    在经过精心的筹备之后，1930年，黄敬临第二次创业，在蓉城的包家巷正式亮出了“姑姑筵”的招牌。

    文人毕竟是文人，开饭馆都开的文化味道十足。

    黄敬临自封“油锅边镇守使，加封煨炖将军”，把饭馆所在
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