。

    而且很多大师傅都有着自己独特的手法和一些改良的配方，然而都被楚云风轻易地就学了过去。

    这些都是大师傅们几十年来的技术总结和心得体会，没想到最后都便宜了楚云风，所以上次喝酒的时候可是将他给好好地灌了一番。

    鱼香的调味儿是需要炒制泡椒等调料的，但是在炒制之前，需要先将料汁儿调配好，这样在制作的时候就要方便一些。

    其实这个步骤对于李老来说根本就是多余，他来人家做菜的时候，下调料的速度可是很快的，根本就不需要做这个准备。

    所以说，现在这样做其实就是为了能让三人多熟悉和了解一下这些调料的配比和种类，可谓是用心良苦。

    盐、糖、醋、酱油、高汤、料酒和水淀粉加入小碗之中，用勺子开始慢慢搅拌了起来，这料酒用的是之前做坛子肉的那坛酒，足足二十年的，香味儿非常浓郁。

    在搅拌的过程中，李老烧了一小点儿水，准备给青菜断生，跟楚云风一样，也开始一心二用了起来。

    锅中下油，倒入之前剁碎的泡辣椒，“嗤啦”的声音响起来时，大家都闻到了那股香辣的味道。

    泡椒味儿十足，但是却又特别的香。


 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>