第七百九十八章:传说中的口袋豆腐
洗?当然不是用手来搓它了,而是用漏勺从上面微微往下压,利用它浸入水中的那一丝压力,将其中的碱味儿给逼出来。
“OK,这“口袋”就算是做好了,接下来的步骤就比较简单了,先做一锅奶汤。”
夏总说完之后就在锅中下入了猪油,当化开了之后,将之前分解开剩下的鱼骨头和鱼头丢了进去,加入葱姜进行煎制起来。
“这一步不需要我多说了吧,想要汤更加奶白的话,就需要加开水,而且火力一定要猛,这样才能出奶汤。”
楚云风帮忙冲入了开水之后,在火力的猛烈冲击之下,一锅白白的奶汤很快就成型了。
还没等夏总吩咐,楚云风已经将胡椒给递了过来,这样的汤里面当然是少不了它的,如此懂事儿和配合,当然赢得了老妈的微笑和点头。
奶汤熬制好了之后,夏总用漏勺将所有的东西全部过滤了一遍,只留下雪白的奶汤。
随后锅中继续下入猪油,然后葱姜蒜爆香,再将奶汤倒入进去,加一点儿食盐,这才把“口袋”给全部倒了进去。
楚云风点了点头,看样子这是最后的制作的,需要这“口袋”来吸收汤中的精华,不过还有其它的配菜呢。
在小火进
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