第八百三十章:一波三折
的菜式有什么地方是需要特别注意的,包括菜该怎么上。
上菜之后需要如何去处理等等问题,这些都是需要下来进行沟通和彩排的。
还有,器皿的问题,因为这一次的菜式比较复杂,是非常精致的传统川菜,如果没有很好的器皿来搭配的话,那么是无法体现出它的内涵。
所以这也是我们需要进行提前沟通的重要事项,而这个事项是非常重要的,如果达不到要求的话,我们也会取消合约的。
毕竟国宴代表着皇室的脸面,这些细节我们不得不重视,那么现在还剩下一个最最重要的环节。
那就是菜品的问题,以我对传统川菜的了解,它之所以这么精致和美味儿,跟它的选料和制作时间是有关系的。
而且对于厨师的厨艺要求也是非常高的,那么问题来了,公主一共预定了99桌的菜式,请问楚先生您能够按时完成吗?
请不要误会,我不是对于您厨艺的怀疑,而是对于您的团队能够在规定时间内完成这么多数量而感到疑惑。
毕竟据我所知,目前能够完美制作这些精致的传统川菜好像也就您一个人吧?
所以,这些就是我们需要进行沟通的事项,现在能不能马上进行逐条来
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