浅黄色的姜汁便滤了出来。
    滴滴答答落在碗里，显得澄澈而美好。
    然后，意欢将备好的牛乳倒入了锅中，燃起了火来。
    让牛乳逐渐适应了锅内的温度，她便取了白糖来。
    许多人做姜撞奶的时候喜欢用红糖，以为更补，其实不然。
    但红糖中含有一定草酸，和牛乳加在一起，蛋白质会在草酸的作用下发生凝胶，使得营养成分受损，还可引起腹胀等情况。
    所以白糖比红糖更加合适。
    作为一名甜点师，不但要了解各个甜品的由来，对于不同的甜品背后的营养搭配和逻辑，也需要烂熟于心。
    意欢将牛乳烧得热了起来，将白糖搅拌均匀，牛乳的香甜味被进一步放大了。
    这牛乳不能煮沸，八十度左右最为合适，她观察了一下牛乳周边，发现快要起小气泡了，便急忙将锅端离了灶台。
    她将热腾腾的牛乳端得较高，逐渐倾泻到盛了姜汁的碗中。
    香甜冲入微辣之中，顿时结合成了新颖的美味。
    微黄的姜汁被牛乳稀释，也逐渐降低了牛乳的温度。
    牛乳和姜汁合二为一，温度在七十度左右时，会快速凝固成奶冻的性状，这温度十分考
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