置碗里备用。
    锅底平铺一层洗净的韭菜，鲜虾并排放在上面。
    加上蒜蓉、褚猪油、秘制调味料，开始架在锅上蒸烧。
    这道生焗蒜香虾是沈垣之前偶然品尝到的。
    原品里，虾肉非常紧实有弹性，高温下橄榄油和蒜蓉味道交融，香味温和。这道菜口味清淡却又口感独特，这里没有橄榄油，沈垣用之前的褚猪炼油代替。
    浑圆如玉碗的白玉木耳放入碗中泡发。
    褚猪身上肥瘦相间，厚薄适中的五花部分被切好码在盘中，青椒切成菱形，适量的蒜蓉放入碗中备用，所有的食材准备就绪。
    热锅凉油放入五花肉翻炒，再依次加入蒜蓉、青椒、玉木耳，加入调味品，大火翻炒片刻就出锅了。
    木耳冲洗干净，去掉根部，加入蒜汁、辣椒等简单调味，凉拌木耳酸爽弹脆。
    蒸好的米饭按压成圆形，放入墨绿的碗中。
    饱满晶莹、粒粒分明的汤汁上面浇上炒肉的酱汁。
    紧实弹滑的粟米和着咸淡适中口感醇和的酱汁，一口下去，沈垣圆满了。
    青椒玉木耳肉片叠在一起送入口中。玉木耳脆弹爽口，肉片吸收了满满的酱汁，口感醇厚，青椒微微的甜辣，这些融合在一口
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