立刻就明白过来，李潇说的这个95分的评价，应该是100分制的。
    众人纷纷动勺，随后一个个脸上露出惊叹的表情。
    蟹黄豆腐，其实有两种做法，一种是素的蟹黄豆腐，一种则是荤的蟹黄豆腐，正经的那个荤，肉类的荤！！！
    素的蟹黄豆腐，原料有
    内酯[zhǐ]豆腐，土豆，胡萝卜，香菇，鲜姜。
    内酯[zhǐ]豆腐切成三份，其中两份备用，一份碾碎成泥。
    土豆，胡萝卜蒸熟后碾成泥，
    香菇，鲜姜切成切碎，
    平底锅内小火热油，七八分热的时候下姜泥煸炒。
    姜泥开始变色，下入香菇碎，土豆泥，胡萝卜泥，豆腐泥，小火把这些泥炒成橙黄色，撒入盐和糖。
    加入清水煮沸，
    在另一个锅里面把清水煮开，放入切成小方块的内酯[zhǐ]豆腐，白灼一分钟，捞出沥干水分。
    把煮熟的豆腐放入平底锅内，大火收汁，撒入一点薄芡，然后撒上葱花即可。
    这种素的蟹黄豆腐，虽然没有使用任何蟹黄和肉类。
    但是做出来的蟹黄豆腐，无论是口感，还是味道，都和真正的蟹黄别无二致。
    在
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