231.不同口味的小龙虾【上】
【紫苏小龙虾】,请客人慢用。”
这边用的紫苏数量相当的大,甚至需要李潇从紫苏中挑出小龙虾。
还没靠近李潇就能闻到一股浓郁的紫苏味道,紫苏的味道很浓郁,而且香味很独特,喜欢的人会相当喜欢,不喜欢的人会觉得这味道很呛鼻。
李潇算是那种比较喜欢的紫苏叶的,他甚至能吃下大半碟紫苏叶子。
他稍微观察了一下眼前的这一点,紫苏小龙虾指数呈现了两种状态。
他稍微思考了一下就明白,为什么会发生这样的事情。
两种紫苏分别经过,两种制作。
其中一种紫苏在清洗后,裹上鸡蛋糊,用6成热的油温高温炸制让紫苏变得酥脆,等鸡蛋糊变成金黄色,就可以把紫苏捞起来。
另外一种紫苏则是在即将起锅的时候再放入,做法可以说相当特别。
起码李潇就没有吃过面糊包裹的炸紫苏,因为在他的认知中,紫苏通常只会作为香料和配料出现。
李潇并没有先去夹起小龙虾,而是夹起一块沾满着酱汁的炸紫苏。
酥炸紫苏应该也是最后放入的,因为李潇能清晰地感觉到紫苏外面的金色面糊仍然是酥脆焦香的。
酱汁中紫苏的味道同样很
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