李潇也听说过一些消息，一些想开卤煮店的人去到一些百年卤煮老店。
    想重金求卤水的老汤底作为汤种，出价30万别人都不愿意卖。
    当然这并不是新闻和炒作而是真人真事，100年听起来很短，但是换算成天那就很长了。
    36，500天的精心护理，最终才得到的一锅老卤汤底，光是柴火的费用恐怕都不止30万。
    而老卤汤底的分量其实不会很多，现在在锅里面翻滚的卤汤，其实大部分都是新的汤底。
    老卤汤底通常会被老板自己保护得很好，放在一个小房子里面用微火慢慢加热。
    每天一大早起床，老板就从这一锅老卤汤底里面舀出十分之一出来。
    这十分之一的老卤汤，就可以放在大的汤锅里面成为卤汤种。
    然后在大的汤锅中加入新的卤汤，之后这一整天就会用这一锅新卤汤的汤底。
    等晚上关好门，老板就会将剩下的卤汤过滤干净，将里面的杂质和残余全部过滤掉。
    然后将这些新的卤汤重新倒回那一锅老卤汤种里面，循环往复，不断地呵护，不断地翻煮。
    所以30万买半锅老卤汤底，真的是划不来。
    李潇先用勺子舀起一勺
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