第4道冷菜，同样是分子料理。
    这次主厨用了离心机分离技术。
    分别获取了阿拉斯加长腿蟹的蟹肉的汁水，以及黄金百香果的汁水。
    用这两种截然不同的汁水，混合在一起做成了一款金黄色的啫喱。
    这里被切成小拇指大小的正方形小方块，整整齐齐地被堆放在蟹壳内。
    在这些淡金色的啫喱上面则堆了一小撮，价比黄金的乳白色的白鲟鱼鱼子酱。
    李潇用细长的勺子舀起一勺淡金色的啫喱。
    这梨的口感十分的q弹，有点像是吃喜之郎果冻一样弹脆。
    啫喱的味道十分特别，黄金百香果的酸酸甜甜以及浓烈的果香味。
    而来自阿拉斯加长腿蟹的肉汁，则带来了海鲜的鲜甜味。
    总体的口感是酸酸甜甜的，十分的爽口开胃。
    百香果的酸度和甜味，控制得非常的妥当。
    不会太酸也不会太甜，酸酸甜甜的清爽，感觉让人十分舒心。
    李潇继续往下挖，才发现原来啫喱这底下，还有被撕成一丝丝的阿拉斯加长腿蟹的蟹肉。
    阿拉斯加长腿蟹的蟹肉，加上混合啫喱，以及最上乘的白鲟鱼鱼子酱。
    三种不同
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