542.卤肉炮仗
,整个品相就完全垮了。
切好的羊筏子下锅煎制,直到表皮变得酥脆,就完成了。
上桌的时候还要加上一碗被热油芡过的蒜末,再添上些许陈醋的蘸汁,以便丰富羊筏子的口感。
东西一上桌,李潇闻着味道便觉得食指大动。
蒜香的味道很浓,可以体会出来,厨师放了不少蒜在里面进行提香。
用签子叉起一块羊筏子,李潇看着面前的肉,看上去似乎跟香肠的模样差不多。
只是更大、更黑、更粗壮一些。
“羊肉的味道比较鲜,而且加上了羊血,所以闻起来有一种奇异的感觉,说不上来。”
“先吃一口试试。”
入口的羊筏子还带有微微的烫意,李潇又吹了吹几口气,发现这块肉大了些,便拿筷子怼开,才放进自己嘴里。
“先吃到的是里面的馅料,煎炸的时候内容物被炸得透透的,所以馅料有点外翻,更容易吃到。”
“咸香,软嫩,味道十足,口感是柔软中带着筋道的感觉。”
“柔软的部分应该就是羊血,筋道的是羊杂,里面还有羊肉弹牙的口感,吃起来的感觉不像是吃一种东西,而是好几种美食夹在一起吃了进去。”
“外
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