锅。
    “算了算了，吃饭要紧，我这一阵实在是太馋家庭小炒了。”
    李潇说是馋家庭小炒，但是事实上，他做的第一道菜便是锅包肉。
    锅包肉这道菜也不能说不算是家庭小炒，只不过一般家里面很少会做这道菜来吃，因为步骤比较繁琐。
    而且要是想要做好这道菜也还是需要一些技巧的。
    首先刀工得好，李潇先是将这里脊肉切成薄厚统一的肉片，然后用盐和料酒腌制一下，再准备适量的淀粉，加上清水静置。
    等淀粉水里面的水都浮在上面之后，将上面那层清水倒掉，然后将已经腌制好的肉裹上留下来的淀粉液，放进油锅炸至浮起。
    李潇冲着直播间展示了一下他炸过的肉。
    “大概就是炸成这个样子，但是我们还需要炸第二次，光这么一次是不行的。”
    李潇说着，将一旁的肉又过了一遍油，直到炸的有些焦红色，才停了下来。
    “这第二遍炸的时候，大概就是炸成我现在给你们看的这个样子，有一些焦红色，等炸完之后，我们就来开始调酱汁。”
    说完，李潇将油倒出来，并没有扔，而是放在一个小盆盆里，等着放凉之后再收集起来，留着下次炒菜用。

 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>