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第16页

油酥外皮用掌心压扁,加入一份油酥,包成球状。将包裹好的油酥皮封口朝上,擀成牛舌状,再卷成筒,收口朝上静置一盏茶的时间。
    然后将静置好的面皮,再次擀成牛舌状,卷成筒状收口朝上再静置一盏茶。
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