第80章 墨洵版红烧肉
吗?!
她一定不知道,她这个样子,反而让他更加想要将她那柔软的短发揉乱,甚至是想要捏一捏她那气鼓鼓的小脸呢。
“今天你在考试时候做的红烧肉,手法很漂亮,在炖肉的时候加入红枣的想法也很好。尤其是最后去掉多余的油脂的步骤,考虑的很周到。你的红烧肉,如果吃三到五块不会有什么问题。可是要是吃的多了,难免还是会觉得油腻。你来给我打下手,我教你怎么做才能让红烧肉不那么油腻。”
蔡悠悠没有想到,墨洵处理红烧肉的第一个步骤,就和自己不一样!
他拿出了一把上面有很多钢针的,看上去造型有点像铁锤的东西,在五花肉上面捶打。铁锤上面的锋利钢针很快刺破了五花肉的肉皮,留下了一个个肉眼不可见的小孔。
“这样做,是为了方便把五花肉里面的油脂给排出来,同时,还能通过这样的方法,让五花肉的组织变得松软,容易入味,这真是一举两得呢!”蔡悠悠双眼发亮地看着墨洵的动作,下意识地评价道。
墨洵没说话,笑着点了点头,有条不紊地进行着接下来的步骤。
接下来,将肉切块,焯水去异味,炒糖色,这些步骤,墨洵做的和蔡悠悠基本上完全一致。只不过
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>