清肠、滋阴润肺的作用。

    蔡悠悠按照她父亲留下来的笔记上面记载的配比比例，选取竹燕窝五克，冬虫夏草三克，雪耳十五克，冰糖二十五克，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮一刻钟，点缀几颗红枸杞即可。

    这道菜品莹润滋补，口感清甜，集鲜、嫩、脆、爽、润这五种口感于一身，很受食客的好评。

    做好了这三份竹燕窝虫草雪耳汤，蔡悠悠又开始烹饪客人点的下一道菜肴。

    她把春笋剥好后切成条，入开水锅焯两分钟后捞出，去掉涩味，放在一边备用。

    将青椒切丝，泡辣椒切碎，生姜和蒜切末。

    豪猪肉切丝，加入适量料酒、食盐和一半的姜末，搅拌均匀，腌制入味。

    处理完这些食材之后，开始调制鱼香汁。

    将一勺香醋，一勺水淀粉，一勺黄酒，一勺白糖，半勺酱油，盐少许，放入小碗中，混合均匀并且充分搅拌，放在一边备用。

    锅烧热后，倒入油，随即下瘦肉丝，煸炒至变色即可盛出备用。

    用锅中底油，将生姜末，蒜末、泡辣椒，青椒丝煸炒出香味儿。将瘦肉丝回锅，加入笋条，倒入调好的鱼香汁，快速翻炒，使肉丝和笋条
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