啊搓啊之类的，直到把水洗成奶白色。

    然后换水继续洗，洗出来的水别倒，用沙布过滤一下，滤出里面的渣渣，然后继续洗面团子。

    直到面团已经洗不出淀粉来，在水中只有清水的时候这才算完。

    洗出来的水就是做凉皮的原料，手中还剩下的面团子就是大家所熟悉的面筋了。

    面筋桑的用模子压制成了正方形然后摆上了锅子蒸，二十来分钟之后，就是正儿八经的面筋，用刀一切，正好拌凉皮，颇有一点煮豆燃豆箕的味道。

    洗出来的淀粉水则是放到了冰箱里冷却沉淀两三个小时，待里面的淀粉全都沉到了底之后，再把水撇去，留下最后的面水。

    接下来就是蒸凉皮了，用家里的小铁盘子当容器，里面刷上一层油，然后倒入薄薄的面水上锅大火蒸。

    也不要蒸太长的时间，上气之后蒸个两三分钟，把盘子取出来放到凉水上漂一漂，等着冷了揭下来就是一张凉皮了。

    一早上就起来折腾，一直折腾到下午这才做了四十几张凉皮，给黄道然、栾道一、马伯谦家各送了一点，最后自家仅剩原来的三分之一。

    等着媳妇一回来，全家人围坐在桌子旁边，一边吸溜着凉皮一边聊着天，
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