他们相逢贵相知，大教长清楚大维齐尔是个纯粹的奥斯曼帝国分子，对神高度虔诚，绝对不会把帝国交给异教徒。

    所以大维齐尔有定鼎之功，换作其他的维齐尔，就不可能象大维齐尔般得到大教长的信任。

    公元1659年2月17日，离预定的掀锅之日还有三天！

    傍晚时分，伊斯坦布尔城中一家叫做“Mandabatma”的咖啡馆里，一如既往地客满。

    城中气氛趋紧，但伊斯坦布尔的民众不慌不忙，该喝咖啡还照喝不误。

    土耳其有句古老谚语：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的土耳其咖啡，热饮时满室飘香，难怪阿拉伯人称赞它是“麝香一般摄人心魂。”

    土耳其是真正最早出现咖啡的国度。在十六世纪时，由当时奥斯曼帝国的驻也门的大将军作为贡品献给苏丹，并开始在奥斯曼宫廷盛行起来，真正的咖啡文化由土耳其人创建和传播的，所以，世界上最发达的咖啡文化在土耳其！

    土耳其咖啡烹煮的器皿也有着浓烈的传统色彩。必须用专门的铜制小壶来烹煮，当地人称它为Cevze，外部有精美的雕刻或者其他装饰，内部多采用挂锡工艺，以避免铜氧
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