腐干，麻辣萝卜干，麻婆豆腐。

    另外还有一道外带方便的吃食，煎饼果子加薄脆。

    豆腐干酒楼常备着，不过基本上都是当作配菜的，萝卜也是，一般不会当作主菜端上桌的。

    至于煎饼果子跟薄脆，掌柜的自认为在这行当也算是见多识广了，可压根就没听过这名字。

    “掌柜的带我去厨房？”齐蓁蓁也不墨迹。

    掌柜立马引着人去了厨房，又叫灶上的几个大厨过到跟前观摩。

    都是从业多年的有自己看家本事的大厨，一开始还存着瞧不起的心思，齐蓁蓁一出手，立马就收起了轻视。

    行家一出手，就知有没有。

    旁的不说，就这一手刀工，在场的几个大厨自认是比不过的。

    豆腐切成方形，这大小厚薄就跟比了尺子一般，还有那萝卜条儿，粗细均匀，长短一样，就这一手，有些人一辈子都练不成。

    麻辣豆腐干跟麻辣萝卜条都不是立马能做成的菜，齐蓁蓁用上各种配料之后，要了敞口坛子，把东西装了进去，“腌制五天，可以直接拿出来装盘了。现在天冷，能保存的时间长一些，若是天热，腌制的时候最好是放到冰窖里去，腌制好了也要尽快的卖掉。”

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