的烂叶、老梆子跟菜根取掉，将大缸洗干净之后用白酒擦拭一遍，一颗颗放进大缸中，排列整齐压紧实，直到将整个大缸装满，将准备好的盐水倒进去，盐水要将白菜全都淹没，之后在上面放一块大石头，密封好大缸，大约一个月左右酸菜就会腌制好。

    这种白菜是比较慢的腌制方法，肖月还腌制了点快速的酸菜，将白菜都切成细细的丝，装进坛子里倒入盐水，密封好坛子，等三天就可以了。

    肖月家最近的动作惹得村里人都在注意着他们在干什么，但是看到他们都只是在弄白菜，村里的人看不出个所以然都是笑笑就过去了。

    等到肖月腌制的快速酸菜好的那天，她让杨昌发去买了条鱼，午饭的时候做了一大海碗的酸菜鱼，酸爽鲜美，鱼肉嫩滑，杨昌发几人都是第一次吃到这么好吃的鱼，沈俊凌都不吃米饭了，只用筷子夹酸菜跟鱼肉，惹得杨昌发瞪了他好几眼。

    杨昌发吃的时候还忘给自己媳妇夹些，肖月顾忌肚里的孩子因此只是尝了几口就没有吃了，杨小姑也觉得很好吃，酸酸的很开胃。

    沈俊凌在吃的时候眼睛就在不停的转悠着，等到吃完了他一擦嘴，看着肖月说：“这个鱼跟酸菜的做法我买了，你要多少钱？”

    肖月
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