熟练的单手打蛋技能。

    卡卡卡卡。

    四个蛋打好，用打蛋器搅拌，这边热水也烧好了。

    用清水清洗了下西红柿，在西红柿上切一个十字小口。

    将西红柿放在碗内，对着那个十字小口倒滚烫的热水，泡了一会儿，再将碗内热水倒掉，西红柿取出。

    带着手套，顺着那十字小口轻轻一撕，西红柿的皮便被剥了下来。

    第二个西红柿也是如此。

    三下五除二将西红柿切好。

    先取一普通锅，锅内放入适量热水，起火，倒入适量盐和橄榄油，放入挂面。

    再取自己的玄武锅，倒入适量橄榄油，待油七分热后，将西红柿倒入。

    调小火。

    一边用锅铲轻轻拨动西红柿保证不糊锅，另一边用锅铲轻轻的压西红柿，将西红柿汁压出来。

    待锅内西红柿汁被压得七七八八，西红柿也变得粘稠时，直接将热水倒入。

    随后，顺时针倒入蛋液。

    加适量盐。

    过个一两分钟，待汤熟后，找一大碗盛汤。

    将煮好的挂面投入冷水内，随后再将挂面捞出放入西红柿汤中。


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