庞大的火鸡被安德鲁切开了肚子，将里面的内脏什么的都清理了干净，便将腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好。

    然后，他开始给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，终点是在胸部和大腿，非常仔细的按摩了一边，再翅膀和腿分别用锡纸包好固定。

    昨晚这一系列的工序之后，他便将火鸡放进了烤箱里面，开始了烤制。

    因为时间只有不到一个小时，而烤火鸡通常都是需要3到4个小时左右才能烤制好，所以安德鲁拿来了烹饪用的火枪，放在一旁待用，接着他便开始了舒芙蕾的制作过程。

    舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。

    soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。

    刚出炉的法式舒芙蕾看上去是颇为美丽壮观的，但是遇到外面的空气后，1分钟内便会开始收缩塌陷，是一种需要分秒必争地去品尝的蛋糕，同时，这个甜点对于厨师时间上面的把控也是要求的十分高的。

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