摘了新鲜的嫩青菜，焯了水后，放瓦盆里用清水浸泡一晚上。说是酸菜其实并不酸，又脆又嫩特别可口，做出来的酸菜肉包也是相当的香甜鲜美。

    最后再弄个菌菇汤。

    剁好肉馅的崔元九问道：“是不是得摘把韭菜来？”

    “对对对，差点给忘了，顺便把油渣细细切碎，韭菜也切碎，一会我来调馅。”

    “好。”

    “阿父火小点，得慢慢焖一会。”陈玉平盖好锅盖，趁着这点空闲，捞起浸泡在瓦盆里的酸菜，拧干水，切得特别细，又拧了次水，放进干净的碗里。

    小灶上飘出香味，很清淡，是完全可以闻见的鲜美。

    灌汤包蒸好了。

    陈玉平将蒸笼抱放到桌上，往灶里添了把柴，放上铁锅，锅热后，不放油，将切好的酸菜放锅里快速翻炒几下，煸干水份后赶紧盛出，接着倒油，剁好的五花肉馅放进去略略煸炒至微黄，放切好的干辣椒蒜末，爆出香味后，直接倒进酸菜碗里，然后调馅。

    两种包子馅调好，大灶上焖着的酱羊排也可以出锅了。

    陈玉平开始烧糖醋排骨。

    崔元九则坐在桌边，动作熟练的包着包子。

    下午在镇上店里
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