入鱼的脊柱，绞断神经，让鱼的肌肉放松；再通水放血，去除血腥味对肉质的影响，减少微生物滋生。

    这样一来，鱼虽然已经死了，但筋肉却处于活体状态，能让鱼肉依旧保持鲜嫩，而不会因为乳酸的大量堆积影响口感。

    一通操作下来，旁边的几人都看呆了——

    这手法……

    惹不起！惹不起！

    眼看着就要开膛破肚了，三人连忙退了出去——总感觉再待下去被切的就是自己了，身上凉嗖嗖的……

    几个女生早有预料地投来鄙视的眼神，纷纷走进厨房，帮忙打起了下手。

    “佑哥，有什么需要我们帮忙的吗？”毛利兰开口问到。

    “那麻烦小兰帮我把这些片好的鱼肉蘸上干淀粉，用木槌敲成薄鱼片——”藤原佑毫不客气地使唤了起来，“记得用力要均匀，不要太重。”

    然后藤原佑又看了一眼跃跃欲试的女友，递过去一碗调好的浆液道：“园子的话，帮我用这些鱼皮把之前切好的火腿片一起卷好，切段后裹浆炸至两面金黄备用，记得要复炸一次。”

    “那我呢？”远山和叶指了指自己，摩拳擦掌道。

    “嗯……剁一下鱼蓉可以吗？”藤原佑略
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