掉羊肉的膻味，提升鲜香，少量的辣椒油和韭菜花还能起到提鲜的效果……”

    唐辰羽低着头，拼命记笔记。

    灵厨工会的弟子们认真听讲，默默点头，暂时忘却了雪狼还在四周威胁着他们。

    雪狼们竟也乖乖地蹲在那里，一动不动，倒不是在专心听她讲解，而是眼睛一瞬不瞬地在盯着锅里的美食。　　“但如果是麻辣火锅的话，它的蘸料就又有所不同了，通常推荐的有两种，油碟和干料。所谓油碟，就是香油、蒜泥、蚝油、盐、醋、糖、芝麻、葱花、香菜的组合，可以起到快速降温解辣的作用，辣

    红素会溶解一部分在油里，保护肠胃，蒜香也可以增加辣的香气，如此吃完火锅之后，就会变得舒畅无比……”凤浅边调制蘸酱，边说道。

    唐辰羽点点头：“有道理！”

    然后，接着奋笔疾书。

    厨君子看着，也跟着默默点头，露出欣赏的眼神。　　“还有一种蘸酱是干料，所谓干料，就是辣椒面、花椒面、味精、盐、孜然面、芝麻和花生碎的组合，这种蘸酱很适合特别喜欢吃辣的人，吃麻辣火锅时蘸干料，既可以提升辣度，也可以提升鲜度。”

    凤浅说话间，已经配制好了两种蘸酱，“至于选
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