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炒土豆丝,但不同的人能炒出来不同的味道来,就如同不同厨艺境界的人,看到的结果也完全不同。在你们眼里,厨君子不过是做了一盘简单的土豆丝,在
我眼里,他做的却是艺术品!” 她顿了顿,接着说道:“大家注意到了没有?刚刚整个过程中,厨君子一共放了三勺醋,第一勺是在土豆丝放入冷水浸泡后,目的是为了把土豆表面的淀粉去除腌臜,这样土豆丝在炒熟之后就不会出现
黏黏的、粉粉的感觉……”
听她这么说,大家开始回忆,好像是有这么一个步骤,但当时大家都没在意,因为这些举动都太普通了,不值一提。
“第二勺,是在放入青椒、洋葱等配料之后,主要的目的是润锅,防止土豆丝烧糊粘锅,同时让土豆丝酸得更有外在。”
“第三勺,如果我所料不错的话,应该是放在出锅前,用来最后调味……这样,一道五星级的酸辣土豆丝就做好了!”
凤浅说完,立刻接收到厨君子认可的目光,微笑着冲她点了点头。
外行人看热闹,内行人看门道,这或许就是知己之间才有的默契!
“嗷——”
“嗷——”
几声狼嚎,打断了凤浅的思
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