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凤浅捏着下巴思索着,道:“用蛇做的菜啊!常听说粤菜无一不可入食材,今日所见,当真名不虚传也。不过,既然是以蛇为料,如何又以‘龙虎斗’为名?”
饭饭开始向凤浅科普起这道菜的由来:【相传春秋时,楚庄王麾下有一武将,名叫越焦,这越焦意图谋杀庄王篡位。】
“后来呢?”
【楚庄王不敌越焦,被逼至荆州一处叫清河桥的地方,一直到庄王的大将军养由基来增援,方将那越焦降服。事后,楚庄王亲设宴款待,在宴席上出现了一道用鳝鱼
和猪肉制成的肉羹烫,楚庄王见此羹汤,思及连日来的鏖战,便将这道菜取名‘龙虎斗’。】
“原来‘龙虎斗’早年并不是以蛇肉来原料的啊!”
【主人有所不知,这真正的‘龙虎斗’自然要以蛇肉为料,才能得其精髓,且不闻,民间常有‘一斤鳝鱼半斤蛇’之说,足可见鳝肉和蛇肉之别了。】
“好了好了,明白了,”凤浅略微伸了伸懒腰,“那这蛇可有什么讲究?”
【需得以金环蛇为食料。】
“哪里有这个……金环蛇?”
【此蛇大燕境内俱无,若要得此蛇,还需去大秦寻觅。】
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