他知难而退。”

    见轩辕彻尚有不解之色，凤浅便用手肘示意轩辕彻出去：“我要做菜了，你且在外面略候一候。”

    “好。”

    见轩辕彻退出去，凤浅这才问：“饭饭，雪花鸡淖这道菜，难在何处？”

    耳边响起饭饭的声音：

    【主人，这道才主要考验的是刀工和火候。】

    “所以，这真的是一道很清淡的川菜吗？”

    【主人，饭饭从不说谎。】

    “好吧！”

    凤浅按照系统指示，将那处理好的鸡脯肉麻利地剔去去筋，以刀背捶成细茸，细致地除尽肉茸中的筋络，这才盛入碗内。

    只见她用早前熬制好的冷鲜汤将这些肉茸调散，往里加入水豆粉、盐、味精、胡椒搅匀，最后再加入蛋清打成的蛋泡搅匀。

    一切准备就绪后，凤浅将那龙纹如意锅置灵火上，下猪油烧热，等到油温适宜，迅速在把鸡糊倒入锅内，快速翻松炒散，直到颜色变成淡白时，起锅装盘。

    凤浅还在上面撒上点补血的枸杞子，一做点缀之用，二来也是想给轩辕彻补一补。

    “怎么样饭饭，可以吗？”

    其实这道雪花鸡淖的制作过程
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