变，大有一副我自岿然不动安如山的气势。

    使劲颠着锅，那火舌似乎也跟着他的动作而跃动，很快，火焰便消失不见了。

    向锅中放上一勺高汤，瞬间降温，依次放入料酒、蚝油、生抽、冰糖，盖上锅盖，火势不变，焖至收汁，一手又迅速拿起淀粉准备勾芡，最后中火烧透，淋上葱油，收火出锅。

    “这就是葱烧海参？”

    步镜月凑了上来，看了一会。

    只见这菜品油亮，扑面而来一股想香气，不禁摸着下巴感叹道，“我还是第一次见这种做法。”

    “你们不这样做吗？”

    这下轮到凤浅惊讶了。

    葱烧海参算得上是海参的名吃法，其余做法大抵都是万变不离其宗，只是工序稍异而已。

    “海参因为沙多气腥，最难料理，只是因为此物大补，所以很多人都会买来做补汤。”

    步镜月解释道。

    凤浅听到这个做法不禁失笑：“海参天性味浓，实在不适合清炖，只能借助浓味再裹上浓汁入其里，浓色表其外，才能达到这色香味俱全，不过这做法也是前辈大家琢磨许久才琢磨出来的。”

    步镜月早已经被这道菜钩的走不动了，看那样子
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