现在，郑宝诚确信猪下水是真能够收拾干净的，但他不确定的是，干净的猪下水口感如何。

    倘若干净的猪下水口感一般，远不如猪肉，得不到客人的青睐，那还费劲巴拉的收拾了做什么？直接用猪肉岂不更好？

    他们鼎丰楼资金雄厚，又不是买不起猪肉咯！没必要做这种费劲不讨好的事情。

    “这个嘛，因人而异了。”沈采萱道，“前几天，咱家将洗净的猪下水煮熟，请在场的上百位客人试吃。确实，有极少数客人吃不惯猪下水，但绝大多数客人都对猪下水赞不绝口，从他们的反馈来看，岂止是不输于猪肉，他们甚至认为猪下水比猪肉还要香嘞！”

    比猪肉还要香？！

    郑宝诚立刻意识到，继豆制品之后，自家又多了一款新颖的优质食材。

    光有食材还不够，还得要知道怎么料理食材。

    郑宝诚刚想向沈采萱咨询猪下水的烹饪方法，沈采萱又递过来几张纸：“这儿有几张有关猪下水的食谱，你们鼎丰楼可以拿着参考一二，开发些新菜式出来。”

    枸杞猪心汤，黄瓜黑木耳炒猪肝，川贝雪梨猪肺汤，猪腰煲杜仲，猪肚包鸡，干煸肥肠，爆三样……

    郑宝诚经营酒楼多年，自然对
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