无损。

    当年在研发这道菜的时候，做法和味道都确定下来了，唯独这个剔骨的刀法是个大大的难点，成功率极低，能不能做到完成无缺完全靠运气。

    最后主办方花了不少力气才说动师父出手，终于帮助他们解决了这个难题。

    只见一枚细如柳叶的小刀在她指尖上下翻飞，鱼脸便一点点地跟鱼头骨分离开来。

    这一手绝技瞬间惊艳全场，懂行的人都能看得出其难度。

    鱼脸的胶质多，极易破损，即便是平时炖鱼，翻面或是装盘的时候都会不小心碰伤碰破表面的鱼皮，夏月初居然用小刀一点点地将鱼脸整个剥了下来，这可绝不仅仅是难度翻倍那么简单。

    在众人屏气凝神的注视下，夏月初成功地将三个鱼头全部脱骨成功，完整而没有半点儿破损的鱼脸被平摊在盘子里。

    她这一手刀工绝活一亮，对面沈家的几个人也全都看呆了。

    尤其是之前一直不服气的沈懿，虽然目前还是故意做出一脸的不屑一顾，但是眼神却已经有了明显的变化。

    俗话说，内行看门道，外行看热闹。

    南方水路多，比起肉来说，更常吃鱼，一直以自己更擅长做河鲜而自居，也更加明白做鱼
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