之有特色，几乎每家都有不同的配方和偏好。

    夏月初给这道薄荷牛肉配的蘸水，加了蒜末、葱丝、朝天椒，香醋，白糖和酱油，然后又放了一些切碎的薄荷叶，没有柠檬但是有琼州那边运来的青金桔，切开几个挤点汁水进去，搅拌均匀便做好了集酸、辣、甜于一身的蘸水。

    这道菜，薄荷不但清凉，而且能疏散风热、清利头目，吃过之后叫人满腹清凉之感。

    而薄荷跟牛肉的搭配更是令人耳目一新，无论是口感还是味道，都堪称绝配。

    一盘薄荷牛肉吃过，众人暑气顿消，连之前各自心里那点儿乱七八糟的想法都消散了不少。

    后厨紧接着端上来两盘热菜。

    “酱爆蚌肉。”

    “蒜蓉粉丝烤牡蛎。”

    封七还特意把酱爆蚌肉摆在蒋昕延面前道：“蒋公子，我家夏娘子说了，今日给您做个一蚌三吃，刚刚吃的是脍，现在这是酱爆，最后还会有一份蚌肚粥。”

    蒋昕延面色发青，但是面前的菜却源源不断地散发着香味儿。

    蚌肉鲜美软滑，配上不知怎么调配的酱料，鲜甜可口。

    新鲜的象拔蚌十分嫩，无论如何做，必须要注意火候，一旦过头了，就
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