么秘方，靠的就是熟能生巧罢了，是反复练习的结果，即便是我，也不能保证每次都会成功。

    至于说那道竹荪素翅，如果性远大师感兴趣，材料也齐全的话，我倒是可以现场做一次。

    我看这里调料都很齐备，只需要取来竹荪和黄花菜泡发即可。”

    性远忙吩咐人去取，然后开始跟夏月初讨论起刀工来了。

    夏月初想了想，从一旁的水缸中捞出一块豆腐，先是用做文思豆腐的刀法，笃笃笃地将豆腐切片后再切丝，然后放入水中轻轻一搅，细如发丝的豆腐丝顿时就在碗中飘荡起来。

    “哇！”

    “豆腐竟然还能切丝？”

    “这丝跟头发比，究竟是哪个更细啊？”

    “你没头发我也头发，你这话问了不等于白问么！”

    性远还没说话，他的徒弟就先围拢过来，发出一声声惊叹。

    夏月初那边又取了一块豆腐，切成小块后又修成圆形，然后提刀凌空切了起来。

    无论是横切还是竖切，一刀都没有到底，最后收刀后，将豆腐放入另外一碗清水中，微微晃动清水，刚才看起来还是一整块的豆腐，上面三分之二很快就散开，在水中像是一朵洁白的海葵，正在
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