压制豆腐，真的是将豆腐压得非常细腻了之后才罢休。

    楚云风懵逼了，这完全超过了自己的认知，豆腐压成这样，那么口袋怎么来制作呢？

    按照之前的想法，应该是将鱼肉塞进这口袋状的豆腐之中，这样才会是这样菜的正确做法，可是到了现在，他发现自己看不懂了。

    然而更加让楚云风感到懵逼的是，夏总将压好的豆腐全部放进了清水之中，用手开始揉搓了起来......

    “我滴妈呀，会不会是步骤搞错了啊？这是在淘米吗？

    豆腐能这么洗吗？

    洗了之后这豆腐不是全部都溶于水了吗？”

    不懂就问，楚云风第一次发现自己看不懂做菜了，如果不是老妈做错了，那就是自己对于厨艺的理解还差得很远。

    如果是自己的问题，那么也从侧面说明了这道菜的不凡，光是这样的步骤自己就从未见过。

    “你懂什么，这是为了去除豆腐胆水的味道，这一步很关键的，胆水味道去不了的话，会影响后面成菜的味道的。

    胆水的味道带着一丝苦味儿，你确定你喜欢那个味道？”

    夏总直接毫不留情地“批评”了楚云风，这傻儿子，就像是没见过世
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