回来之后，看到楚云风拿起这手锤反复地观看，而且似乎看得还很入迷，便拍了拍他的肩膀。

    “啊~！”

    很明显楚云风被吓了一跳，这才反应了过来马上问道：“做糁的？用这东西来做糁？为什么不是用刀来剁呢？”

    楚云风一下就明白了夏总的意思，但是搞不清楚既然是做糁的话，这东西能够做到那种很细腻的程度吗？

    “没见识了吧？这都是传统手艺，好好学着点儿吧！”

    “啪”的一下响了起来，夏总似乎很有些享受自己拍他的感觉，然后将手锤抢了过来，开始清洗了起来。

    扁了扁嘴，楚云风继续挠了挠头发，微微地笑了起来。

    随后他便见识到了什么叫做传统做法，确实是很不一般，当真是涨了见识。

    只见夏总将一片鱼肉放在菜板上，然后拿起这手锤在上面开始捶打起来，确保每个地方都被捶打到位。

    随后用刀在表面顺势刮了一遍，就将捶打出来的鱼肉给取了下来。

    我去！

    原来是这样啊！

    楚云风一下就明白了这样做的目的了，原来是为了保证鱼肉里面的筋膜附着在鱼身上，让取出来的肉是最纯粹的。

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