。
    馒头的出现，实际上离不开发酵技术，中国古代发酵技术, 在唐以前大致可分为下列两种：
    酒酵发面法，制作发酵面食品，需要酵母菌，酒酵大约是最早作为酵母之用。
    第二种是酸浆发面，《齐民要术.饼法》引《食经》曰：作饼酵法，酸浆一斗，煎取七升，用粳米一升着浆，迟下火，如作粥。将这种酸浆倒入面中，即可发面。
    汉代就已经有发酵面点问世，而且，极其常见。
    隋唐之时，馒头被叫做“饼”。
    那时候的中原，南方人的喜好是大米，北方人喜欢面食。
    北方在偏爱面食的基础之上，加之粟、豆等五谷杂粮。但是，这并不代表南方人不吃不制作面食。
    尤其是朱棣，隔几天就要吃馒头。
    成渊加了这个时代常用发酵物。
    准备妥当后，便让人将铁匠做的船形的竹木盘端过来，在底部轻轻刷了层油，防止不粘模具。
    “老师，你这馒头为何不一样。”宋敬和匡愚两人就要动手去戳。
    被成渊啪的打了下：“你们两个去把水果切成丁，一会儿要用。”
    两人点点头立刻去了。
    至于奶油，简单制作，分离的蛋清和牛奶，糖霜不停地搅拌，直
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>