现在天气炎热，怕是没等盐分渗进肉里、抑制住里头微生物的生长，肉就已经变质发臭了。
    不解决腌制环境条件的问题，是没法往下进行的。
    秦敏扭头看向梁大为，“梁哥，你们这里什么地方会没那么热？”
    梁大为正洗着肉，“外面那些树林就挺凉快的。”
    秦敏皱了下眉，“树林就算了，你们这有地窖或者柜子不？”
    将肉挂在林子里……是准备吸引野兽过来么？不到万不得已，她都不会考虑林子。
    “地窖没有，柜子倒有一个，在头儿房里。”
    “他那柜子没用么？”
    “嗯啊，头儿弄着玩的，你要是想要，可以叫他给你弄一个。”
    秦敏干笑了声，私底下并不是很想跟那人接触太多。
    “那我能把这些肉放他柜子里头么？”
    柜子阴暗干燥，将腌制的肉放在里头，也没那么容易坏。
    “当然可以，头儿很好说话的。”
    秦敏放下心。
    梁大为将洗干净的肉放到案板上，按照秦敏所说，将肉切成长条块状，再用筷子给肉扎孔。
    秦敏将三十斤肉分成三份，十五斤用来做腊肉，十斤做咸肉，五斤做熏肉。
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>