210.大胆的想法和思路
不合时宜,但是往往在冬天吃到的雪糕才是最好吃的。
每当喉咙痛的时候,也总想吃烧鹅,越是得不到的额,就越想得到,大概就是所谓的得不到的永远在骚动,得到的却有恃无恐。
用金属的筷子舀起一勺,带着元贝干的蛋白,勺子的背部立刻结出白霜。
轻轻塞入嘴里,蛋白的口感非常特别,
外层结冰的蛋白有冰晶的颗粒感,细细碎碎的冰蛋白给人凉爽的感觉。
随着细碎的冰蛋白在舌头上融化,舌尖上的味蕾也被低温刺激导致激活。
舌头变得灵巧敏感,在冰蛋白后,是常温状态的蛋白,细腻滑润,由于处于半凝固状态,蛋香四溢,高品质的鸡蛋让这一份鸡蛋白,即便是没有全熟,也没有一丝一毫的腥味。
柔润的奶油感,让人就像是在吃一口半融化状态下的鸡蛋味冰淇淋一样。
新鲜的元贝干带来极强的鲜甜,在烘干后,元贝干又同时兼具了焦脆和回甘,以及淡淡的白兰地的酒香。
给柔润的鸡蛋白带去了不同的口感,来自元贝干的肌苷酸让原本就清新的鸡蛋白,更加鲜甜,也有了更多的层次感。
夹起一片青翠欲滴的,像是绿宝石一样的莴笋。
嘴唇刚和
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