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345.中式分子料理:荷叶八宝饭

。
    直播间内。
    “主播现在做的是什么黑暗料理?”
    “嘶,怎么把所有的东西都打成了一坨,像是‘嗯嗯’的玩意?”
    “楼上什么事‘嗯嗯’?”
    “‘嗯嗯’都不懂?就是食物离开我们身体时候的状态。”
    “笑死,不过这样色,确实有点像。”
    “你们的想象力怎么这么恶俗,这明明就像是一大罐的蟹黄。”
    “确实,大量的蟹黄和咸蛋黄让其他白色的食材变成了金黄色,其实还挺好看的。”
    “不过主播这是做什么东西?完全看不懂!”
    看到直播间的疑问,李潇笑着说道:
    “其实这个八宝饭,我很早之前就有想法了。”
    “以前过年的时候年夜饭有时候也会出现八宝饭,但是亲戚的小孩总是挑三拣四,经常把其中一些食物挑了出来,最后还得我来收拾。”
    “所以,那时候我就想能不能把所有的食材融合在一起,这样挑食的人就没办法挑食了。”
    一边说他一边将皮冻混入八宝里面,用来增加粘稠度。
    这样八宝溶液下水后就不会散开,而是会凝成他需要的样子。
    加入料酒,盐,糖。
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