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小阳考虑了一下孩子们的营养需求,绝对做一次“五福临门”。其实说白了就是五种颜色的蒸蛋。
把韭菜挤出汁来跟蛋清打在一起,然后放在碗底,上锅小蒸那么一下下,固定之后在把用胡萝卜汁跟蛋白打在一起的蛋液淋上一次,再重复小蒸一下。跟虾泥一起打散的蛋清蒸出来回但着淡淡的粉红色,直接用蛋清蒸出来自然就是白色,而最上面那层是加了高汤的蛋黄液。就这么一层一层地用小火蒸,要做到不老还是有些难度的。因为是头一次做,最下面的那一层有点儿毛毛眼,不过无伤大雅,反正是自家吃,又不是上大酒席。
五色蒸蛋之后,小阳做的是四宝鸽子汤。说起这只鸽子,可是朱海在上山收套的时候捡到的。当时被套在铁圈上,已经奄奄一息了。在他们这儿,鸽子是极难买到的高档补品。有人专门饲养着传信用,也有养肉鸽给有钱人当食材的。唯独是他们这些普通百姓淘换不到。一般人也没有猎杀鸽子的,这好像是不成文的规矩。不过小阳检查了一下这只鸽子,没有发现身上有任何记号,当然也不可能有信笺,所以就放心大胆地决定拿来给老娘补身子了。要知道鸽子肉开始具有滋肾益气,祛风解毒这些重要功效的。
何为四宝呢?那就是桂圆、莲子、枸杞、和
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