大枣。这饲养东西在别人家可能不常见，但在老朱家却是家庭常备的。反正去田靖岩那里，一两二两的也不要钱。自己还没少搭他们蹭饭呢。这四样东西里，桂圆和莲子是必须要先蒸一下的。一来祛除桂圆干的热燥，二来可以让莲子先行熟知，一会儿炖起来好软面。在桂圆和莲子蒸好了，收拾好的鸽子也已经用净水泡出大部分血水了。

    小阳拿来砂锅，把昨天煮的鸡汤先倒了进去，然后将整只鸽子放进砂锅里，放入那四样东西，再把葱段、姜片、胡椒面和黄酒放入适量。盖上砂锅的盖子，上大笼屉，开始蒸！

    隔水蒸的好处就是可以不流失水分，让所有的营养和鲜味都浓缩在一锅汤中，是煲汤的最佳方法。当然这个方法是白妈告诉小阳的，她说以前儿媳经常这样给儿子煲汤喝。所以儿子的身子骨儿一直不错。还告诉小阳，最好每天都多点儿好汤两口子喝喝，多身体有好处的。弄得小阳的脸跟大红布似的，其实他这就是自己的思想不纯洁了……

    大约四分之一个时辰的时候，小阳才在砂锅里放盐，然后继续蒸炖，毕竟这锅汤主要是给老娘补身的，所以后放盐可以减少盐的用量，老年人，少盐、少糖、少油还是有好处的。尽管以白妈以前的生活环境来看，这些东西她从来都不
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