至少一小时。

    等出锅之后，蒸肉隔着一层塑料布使劲压一压。

    刚出锅的蒸肉是软的，可以直接用勺子挖着吃，主要是看你放了多少调料，只要比例好，这么吃就很香。

    但是也就这么一顿，以后再蒸出来就不是这样的味道了。

    周志高在炉子上做了个砂锅菜。

    最底下是黄豆芽，上头是一层白菜，然后铺上一层五花肉，这五花肉是大块煮过的，但是还不熟。必须是分层的五花肉。再淋上些酱油，撒上盐和调料。

    在再上头是土豆粉条，再上头是一层白豆腐，不过此时没有白豆腐，这一步就省了。

    如果此时的丸子是冻着的，就该放进去，不过刚出锅的就不着急。

    等菜差不多了，把丸子放进去，最上头再撒上一些调料。

    砂锅小火慢炖，咕嘟咕嘟冒泡，要是此时有豆腐，就该缓缓颤动起来了。

    不过这样也很好吃了。

    等到炖菜也好了，最后一锅蒸肉也出来了。

    就这么热着直接用刀子在碗里划开，一块一块的。

    这东西等冷了之后就可以切成很薄的片，那时候就要蘸上调料水才好吃了。

    
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