色，用盐，汤，味精，鸡精，调好味后浇热油，「滋啦」一下激出香气。”
    说话间，他已经用刀将手上的小葱粉碎，葱白和青葱末分开，生姜则放在了瓜刨上面，用最简易的工具取出姜茸。
    用手将姜茸里面的姜汁挤出，毕竟一旦姜汁太多，姜味就会很浓郁，影响整体的问题。
    放入调味，淋上一小勺烧得吱吱作响的花生油，最简单的葱蓉汁就完成了。
    蘸料调好后，李潇顺便就将白切鸡从冰水中捞起。
    此时的白切鸡散发着傲人的冷气，显然整体的温度已经降得足够低了。
    不过李潇并没有直接将白切鸡剁开切好然后装碟，因为在鸡肉冷却后还有一段醒肉的时间，作用是让鸡肉放松一下，吃起来鸡肉就会更嫩，更软一点。
    其他的菜是难度就不大了，排骨剁成一截拇指的大小，用盐，糖，味精，鸡精，以及蒜末豆豉腌制，放入蒸炉，需要的时候开炉十五分钟就可以出炉。
    滑蛋牛肉的牛肉提前切好片，打入一个鸡蛋清，加入各种调料，以及少许的淀粉水，不断地搅拌，让水分融入到牛肉片里面。
    李潇提醒道：
    “淀粉水要少量多次地加入，这样才能让牛肉能不断地吸收。”
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