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422.北冰洋鳌虾和墨鱼泥玉米糊

    配下一道菜的餐酒,在面包吃到2/3的时候,就被调酒师送到了面前。
    一款白葡萄酒,来自意大利的翁布里奥。
    温布里奥也是一个葡萄酒的产区,虽然产量不多,但是酒的品质相当不错,所以非常著名。
    这款白葡萄酒,李潇也曾经见过,已经能算得上是拍卖级的藏酒。
    起拍价是1万,最终成交价是2万8000,而且需要一箱12支购买。
    这一瓶酒的香味,就明显比前面的几瓶酒香味更加馥郁。
    有成熟的菠萝香气以及柑橘的果香,同时还有一些油甘菊的清香,以及杏仁的苦香。
    香气十分的复杂,无论是前段后段中段都让人回味无穷。
    入口的涩味很轻,几乎没办法感受得到。
    之后是微甜,随后是回甘。
    白葡萄酒的度数很低,喝起来不像是葡萄酒,反而像是酒精味的果汁。
    接下来上的是鳌虾。
    而且还用的是北冰洋产的,托利亚小头鳌虾。
    这鳌虾的个头不大,产量很低,每一只大概是0.7两左右。
    去掉占比比较重的虾头以及两双硕大的钳子后,剩下的虾肉,最多也就0.4两左右。
  
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